Karnıyarık İle Tumbet, geleneksel Lübnan tariflerinden biridir. Özellikle İskenderun bölgesinin mutfağında çok popüler. Karnıyarığın içine patates doldurularak pişirilir ve yoğurt ile yanında servis edilir. Bu bizim ortak tarifimiz olan klasik Lübnan tarifleri arasında popüler olanlarından biridir.
Bu tarifi hazırlamak oldukça kolay. Patatesleri ince şekilde dilimleyip kızartın. Vazgeçilmez olan bu tarif için yoğurtlu sos ise kesinlikle kaçırılmaması gereken bir öğedir. Karnıyarığın içine hafif tuzlu su verip patatesleri, zeytinyağı ve baharatlarla birlikte doldururuz. Bu işlemleri yapıktan sonra ağzını kapatıp kapalı tencerede pişirmemiz gerekiyor.
Karnıyarık İle Tumbet’in lezzetindeki karışımın vazgeçilmez parçası olan yoğurtlu sos ise çok kolay hazırlanır. Sadece beyaz yoğurdu, bol limon suyu, taze çekilmiş maydonoz ve bir miktar zeytinyağı ile sosu hazırlayabilirsiniz. Sos, patatesli karnıyarıklar için kesinlikle kaçırılmaması gereken bir sos olup, tüm lezzetin tadına varılmasını sağlayacaktır.
Karnıyarık İle Tumbet, ağız tatlandıran, besleyici ve sağlıklı bir tariftir. Hem yağsız hem de çok pratik, günlük beslenmeye bir lokma ilave edebilirsiniz. Bu tarife sadece karnıyarık değil, kabak, patlican veya tavuk da ekleyebilir ve bu harikulade tarife uygun şekilde lezzetini deneme imkanına sahip olursunuz.