Tumbet nasıl yapılır? Tumbet, kesilmiş patateslerin haşlanarak pişirilmesi ve süzgeçten geçirilerek püre haline getirilmesiyle yapılan bir Arap mutfağı çeşididir. Sıcak tereyag veya zeytinyağı ile servis edilen bu lezzetli yemek, geleneksel olarak bir mumluk veya çiçek vazo içerisinde sunulur.
Tumbet yapmak için, öncelikle haşlanmış patatesleri rendelenmelisiniz. Bu, bir rende ile ya da elinizle kolayca yapılabilir. Sonra, tereyag veya zeytinyağını ateşli tencereye ekleyin. Sıcak tereyağının içine rendelenmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın. İyice kavrulmuş olduğundan emin olmak için karışımı kontrol edin.
Karışım kavrulduktan sonra, parçaların daha küçük olmasını sağlamak için bir mikser ya da blender kullanılabilir. Çok küçük parçalar istiyorsanız, mikser ya da blender kullanın. İstediğiniz kadar süzgeçten geçirin ve elde edilen püre kıvamına geldiğinden emin olun. Kıvamı istediğiniz gibi olmadıysa, ardından ekstra tereyağı ekleyerek daha püresel bir kıvama ulaşabilirsiniz.
Sonra, şerbeti yapmak için, bir tencerede sıcak su ve tuzu kaynatın. Patates püresini yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırın. Son olarak, tereyag veya zeytinyağını tekrar tencereye ekleyin. Eğer isterseniz, yoğurt, taze baharat veya taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Kaynatın ve kıvamının güzel olduğundan emin olun.
Her şey piştiğinde, tumbetinizi serve edebilirsiniz. Servise sunmak için klasik bir mumluk veya çiçek vazosu içine alın. Ardından, sıcak tereyag veya zeytinyağının bolca dökülen tumbetin üzerine ekleyin. Servise hazır! Afiyet olsun!